KALASTAJAKYLÄN LOHISALAATTI

4 dl Uncle Bens riisiä 7 dl vettä 1 kasvisliemikuutio Marinadi: 3/4 dl rypsiöljyä 1/2 dl esim. valkosipuli-valkoviinietikkaa (muukin mauste-etikka käy) 1 1/2 tl hunajaa suolaa,valkopippuria ja mustapippurirouhetta Salaatti: 5-6 kovaksikeitettyä kananmunaa 2 erilaista salaattia (esim. tammenlehvä-,lehti- tai jääsalaattia) 3-4 tomaattia tuoretta kurkkua 3-4 retiisiä maustekurkkua raejuustoa n. 300 g lämminsavukirjolohta n. 200 g katkarapuja 1 punasipuli hienoksi silputtua tilliä yrttimaustetta

Keitä riisiä n. 12-15 min. Kaada siivilän läpi ylimääräinen vesi pois. Sekoita marinadiainekset ja kaada se kuuman riisin joukkoon. Anna riisin jäähtyä. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Asettele ne laakean tarjoiluvadin reunoille koristeeksi. Paloittele muut ainekset punasipulia lukuunottamatta ja levitä vadin pohjalle. Viipaloi kuorittu punasipuli ohuiksi viipaleiksi, jätä osa viipaleista koristeeksi pinnalle ja lisää loput muiden ainesten joukkoon. Sulata ja valuta katkaravut. Valuta myös raejuusto ja pieneksipilkottu maustekurkku. Lisää lohkotut kananmunat. Laita katkaravut päällimmäiseksi. Ripottele kaikkien päälle yrttimaustetta ja tilliä. Salaatin kanssa voi tarjota erilaisia valmiita salaatinkastikkeita. Lisukkeeksi marinoitu riisi ja patonki. Vinkki: riisi saa maistua vähän etikkaiselta.

Tulosta resepti