HERKULLINEN UUNIKALA   (4:lle)

noin 600 g nahallista kirjolohifileetä suolaa hiukan valko-, sitruuna- ja mustapippuria Täyte: 1/2 dl kevytmajoneesia 1/2 dl ranskankermaa noin 100 g katkarapuja 1/2 - 1 dl tillisilppua

Kuivaa kirjolohifilee talouspaperilla ja leikkaa fileeseen noin 2 - 3 cm:n välein nahkaan asti ulottuvia viiltoja. Hiero fileen pintaan ja viiltoihin suola ja muut mausteet Valuta sulaneet katkaravut kuiviksi. Aseta filee nahkapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan. Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään ja täytä sillä kirjolohen viillot. Paista uunissa 200 asteessa noin 1/2 tuntia tai kunnes pinta on saanut vähän väriä.

Tulosta resepti