KERMAINEN KIRJOLOHIKEITTO   (4:lle)

noin 500 g kirjolohifileetä 8 - 10 perunaa 1 sipuli noin 1 1/2 l kalalientä noin 10 kokonaista maustepippuria nokare voita suolaa, vähän valkopippuria tillisilppua 2 dl kuohukermaa

Käytä liemeen kalaliemikuutioita tai keitä liemi kalan päästä ja ruodoista Itse tehty kalaliemi: laita veteen suolaa, laakerinlehti, pippureita, sipuli ja tillinvarsia. Keitä kalanruotoja ja päätä liemessä noin 1/2 tuntia. Siivilöi liemi ja ota ruodoista irronnut liha talteen keittoa varten. Keitto: Leikkaa kala nahattomiksi kuutioiksi, kuoritut perunat kuutioidaan ja sipuli pilkotaan. Laita perunat ja sipuli kiehumaan kalaliemeen pippureiden kanssa. Keitä perunat lähes kypsiksi (noin 15 min). Lisää kalakuutiot ja hauduta kunnes kala on kypsää. Lisää lopuksi kerma ja nokare voita. Ripottele pinnalle tillisilppua.

Tulosta resepti